Đi tìm sự hoàn hảo – Wine & Jamon


Wine & Jamon

Trong văn hoá ẩm thực phương tây nói chung và tây ban nha nói riêng, Đùi heo xông khói, đùi heo muối, đùi heo phơi, đùi heo lên men… và các loại đùi heo khác nhau được gọi chung là Jamon, hay là giăm-bông theo cách gọi lâu nay ở Việt Nam.

jamon iberico

jamon iberico

Có rất nhiều loại giăm-bông ở các vùng miền bên Châu Âu với những cách thức chế biến khác nhau, tuy nhiên Jamon Iberico là loại đùi giăm-bông nổi tiếng và ngon nhất thế giới. Đây là loại jambon thuộc dạng cao cấp, với các công đoạn xử lý rất phức tạp và mất nhiều thời gian.

Bạn có thể mua và thưởng thức loại Jamon hảo hạng này tại Shop thưc phẩm nhập khẩu. Đây cũng là điểm đến quen thuộc của những người yêu thích ẩm thực rượu vang.

Thường thì Jamon sau khi thái lát xong và không cần chế biến gì thêm , ăn kèm với bánh mì hoặc là chỉ ăn không và uống với rượu vang hảo hạng từ các nước danh tiếng như Chile, Argentina, Ý,…

Sau khi có các lát thịt tươi ngon, đầu bếp sẽ bắt đầu bày đồ ăn lên đĩa với sự pha trộn các hương vị tinh tế của các loại thực phẩm như rau củ, các loại phô mai ( 5 loại ) cùng 5 loại xúc xích Đức để tạo thành các set ăn ngon lành.

Khi ăn những lát thịt Jamón Iberico thái mỏng này, ta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt, hương thơm của nắng của gió, vị mặn của biển Địa trung hải- Tây Ban Nha.

>>> Xem thêm “Một số món ăn chế biến từ thịt heo IBERICO


Chia sẻ bài viết "Đi tìm sự hoàn hảo – Wine & Jamon"