Ẩm thực đùi heo muối Iberico

8

Tại Tây Ban Nha Jamon Iberico là món ăn truyền thống và tiêu biểu nhất ở đất nước này,
và cũng là một trong những món ăn đắt nhất vì vậy món ăn này luôn là một biểu tượng
cho sự tinh túy của ẩm thực nơi đây. Hầu như các nhà hàng luôn phục vụ thực khách
bằng cách cắt lát trước mặt mọi người. Hiện nay có 2 dạng Jamon Iberico phổ biến ở việt Nam là Bellota và Cebo; và đang được công ty chúng tôi phân phối.

Ẩm thực đùi heo muối Iberico

Phục vụ cùng với lát bánh mì nhỏ và rượu sherry. Và vì Đùi heo muối iberico (jamon Iberico ) có vị mặn nhẹ, thơm nếu kết hợp với các loại đồ uống có cồn nên việc sử dụng Jamnon iberico sẽ rất phù hợp cho các bữa tiệc rượu vang hoặc đơn giản là các buổi họp mặt gia đình và bạn bè có sử dụng bia.

Cách sử dụng phổ biến nhất là thát lát mỏng và ăn kèm chung với bánh mì, có thể
thêm một số sốt tùy khẩu vị.
 Ngoài ra tại Tây Ban Nha và Châu Âu. Jamon Iberico được sử dụng chủ yếu như một món khai vị ăn kèm với trái olive.

Một số cách thưởng thức khác đơn giản hơn như là dùng các lát jamon iberico chung
với các lát khoai tây chiên mỏng. Hoặc dùng chung với chese.

Hướng dẫn Slice Jamon iberico:

Để cảm nhận được hương vị trọn vẹn của jamon iberico, theo truyền thống của Tây Ban
Nha họ sẽ Cắt lát jamon iberico thật mỏng theo hình chữ nhật và có chiều dài khoảng 3
– 6 cm hay gọi hành động này là Slice Iberico

Đối với đùi có xương
Ta sẽ lượt bỏ lớp da và mỡ bên ngoài tại khu vực cắt cho đến khi lộ lớp thịt bên trong. Sử dụng một con dao nhỏ lưỡi dài và phải cực kỳ bén để Slice thịt. Cần phải đặt đùi lên giá đùi nhằm cố định đùi heo muối khi Slice sẽ giúp cho việc Slice dễ dàng và thuận tiện hơn cũng như có được những lát Jamon iberico đúng chuẩn.

Đối với các khối và đùi không xương
Ta chỉ cần đặt lên thớt và Slice theo chiều thớ thịt. Có thể lượt bớt lớp mỡ nếu chỉ muốn
thưởng thức phần thịt không thôi. 

Mẹo: đùi có xương sau khi lọc hết thịt có thể cắt xương thành những miếng nhỏ để sử
dụng hầm nước trong các món súp, hầm, lẩu, canh, cháo v..v. xương Heo đen Iberico
sau khi ủ sẽ giúp cho nước dùng có được mùi vị đặc biệt.

Bạn đang xem bài viết Ẩm thực đùi heo muối Iberico tại chuyên mục Tin Tức, trên website Shop Thực Phẩm Nhập Khẩu Giá Rẻ, Giá Sỉ TpHCM - Cty Trái Ngọt. Nếu bạn có nhu cầu tư vấn về sản phẩm cũng như đặt hàng xin vui lòng liên hệ HOTLINE hoặc tại đây.